ไร่กาแฟ

ผมไปทริปเที่ยวเชียงรายและหยุดแวะที่ไร่กาแฟชื่อ "ดอยใบ" ในอำเภอแม่สรวย เจ้าของชื่อ เมย์ อายุ 26 เธอปลูกกาแฟ arabica คุณภาพสูงบนดอยสูงสองพันเมตร ไร่ขนาดกลาง ไม่ใหญ่ แต่ทุกต้นดูแลด้วยตัวเองเป็นหลัก

ผมแวะช่วงเช้า เธอรับแขกและพาชมไร่ ผมถามมากกว่านักท่องเที่ยวทั่วไป เธอตอบด้วยความยินดี บอกว่าคนที่ถามเรื่องกระบวนการผลิตเจอไม่บ่อย

ตอนเย็นก่อนผมออก เธอบอกว่าคืนนี้ต้องเก็บเมล็ดส่วนหนึ่งก่อนฝนจะมาพรุ่งนี้ ถามว่าอยากช่วยไหม ผมบอกว่าอยากมาก เธอให้ตะกร้าขนาดเล็กและสอนวิธีเลือกเมล็ดที่สุกพอดี

เราเก็บกันในไร่ตอนพระอาทิตย์ตก ดอยวิวสวย อากาศเย็น กลิ่นกาแฟสดๆ เธอเก็บเร็วและแม่น ผมช้ากว่าแต่ตั้งใจ เธอไม่เร่ง

"ปลูกคนเดียวไม่หนักเกินไปไหม?" ผมถาม เธอบอกว่าหนักบ้าง แต่ก็ชอบความที่มันเป็นของตัวเอง "แต่บางคืนที่เก็บเยอะมากก็อยากมีคนช่วยค่ะ"

หลังเก็บเสร็จเธอชงกาแฟสดให้ดื่มที่ระเบียงบนเผาดอย รสชาติต่างจากที่ผมเคยดื่มมาก เธอถามว่ารู้สึกยังไง ผมบอกตรงๆ เธอฟังและพยักหน้า "นั่นคือรสชาติของที่นี่ค่ะ" สำหรับคนที่ชอบ คลิปโป๊ไทย ผมบอกได้ว่าเจ้าของไร่กาแฟสาวนั้นทำให้ทุกรสชาติดีขึ้น